Carne de panela desfiada
ingredientes
- 2 kg de coxão mole
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 talo de salsão picado (sem as folhas)
- 1 cenoura ralada
- 2 latas de tomates pelados em cubos
- ½ xícara de chá de vinho tinto
- 3 folhas de louro
- 1 xícara de chá de água fervente
modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Corte a carne em cubos de cerca de 7 cm e reserve;
Receiteria
Em uma panela de pressão grande, regue com azeite e deixe esquentar;
Receiteria
Sele os cubos de carne e vá temperando com sal e pimenta durante o processo;
Receiteria
Após dourar todos os cubos de carne, reserve;
Receiteria
Na panela de pressão, adicione mais azeite e refogue a cebola até murchar;
Receiteria
Tempere com sal, acrescente o alho, o salsão, a cenoura e refogue também;
Receiteria
Coloque o tomate pelado e misture bem;
Receiteria
Despeje o vinho, coloque as folhas de louro, 1 colher de chá de sal e misture até começar a ferver;
Receiteria
Volte a carne para a panela, adicione a água fervente, tampe a panela, deixe no fogo alto e assim que começar a pegar pressão, conte 30 minutos;
Receiteria
Transfira tudo para um recipiente e desfie a carne;
Receiteria
Agora é só servir.
Sirva a carne desfiada acompanhada de uma porção de pão ou com uma massa passada no azeite e no alho. Bom apetite!
