Fricassê de camarão
Ingredientes
- 500 g de camarões pequenos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1/2 limão
- 1 fio de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 tomate sem pele e sementes em cubinhos
- Salsa e cebolinha picadas
- 1/2 sachê de molho de tomate
- 200 g de milho, palmito ou champignon
- 1 caixinha de creme de leite
- 50 g de parmesão ralado
- 1 pote de requeijão
- 100 g de muçarela fatiada
Modo de preparo
- Tempere os camarões com sal e pimenta a gosto e o suco de limão. Reserve.
- Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Junte o tomate e salsa e cebolinha a gosto e refogue um pouco mais.
- Acrescente os camarões e o molho de tomate e misture.
- Deixe cozinhar até os camarões mudarem de cor. Reserve.
- No liquidificador, bata o milho, palmito ou champignon com o creme de leite e o parmesão. Reserve.
- Em refratário, espalhe o requeijão no fundo e despeje o molho de camarão.
- Regue com o creme batido e distribua a muçarela.
- Leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 20 minutos ou até gratinar levemente.
- Sirva decorado a gosto e acompanhado de arroz branco e, se desejar, de batata palha.
