Rosquinha de Santo Antônio

 Ingredientes

• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico
• 3 a 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar
• Açúcar com canela para polvilhar

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 Modo de preparo

1. Misture os ingredientes e vá juntando a farinha aos poucos, enquanto mistura, até desgrudar das mãos.
2. Abra a massa com o rolo (0,5 a 1 cm de espessura) e corte círculos com a boca de um copo ou cortador. (Você também pode moldar cordões e unir as pontas.)
3. Corte o centro de cada círculo com um cortador menor e disponha em superfície enfarinhada.
4. Frite, poucas por vez, em óleo não muito quente abundante até dourar dos 2 lados.
5. Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva polvilhadas com açúcar e canela ou somente com açúcar.