Caldinho de ervilha
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de ervilha fresca ou congelada
- 4 xícaras (chá) de água (960 ml)
- Sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
- Aqueça o azeite ou óleo em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho e refogue por cerca de 2 minutos ou até que estejam macios e perfumados.
- Junte a ervilha e refogue por mais 2 minutos.
- Acrescente a água e deixe levantar fervura.
- Reduza o fogo e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até amaciar.
- Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador ou com um mixer até ficar liso e cremoso.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente, polvilhado, se desejar, com bacon frito picadinho.
