Torta de limão com marshmallow e caramelo

 Ingredientes

• Base

• 200 g de biscoitos maisena ou maria triturados até formar uma farinha
• 100 g de manteiga derretida

• Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão (120 ml)
• Raspas de limão (opcional)

• Cobertura

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 de xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de marshmallows em formato de rolha brancos
• Raspas de limão (opcional)

 Modo de preparo

1. Misture o biscoito com a manteiga até formar uma massa úmida.
2. Preencha todo o interior de uma fôrma de torta, pressionando para compactar.
3. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar.

4. Recheio

5. Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até obter um creme homogêneo.
6. Se desejar, adicione raspas de limão para um sabor extra.
7. Despeje sobre a base da torta já fria, espalhando uniformemente.
8. Leve à geladeira enquanto prepara o caramelo.

9. Cobertura

10. Em uma panela, misture bem o açúcar com a água.
11. Leve ao fogo médio-alto e deixe cozinhar, sem mexer, até formar uma calda dourada.
12. Fora do fogo e mexendo rapidamente, adicione o creme de leite até incorporar. Deixe esfriar um pouco.
13. Espalhe uma camada fina de marshmallows sobre o recheio de limão e, com cuidado, despeje o caramelo sobre eles, procurando cobri-los de forma uniforme.
14. Se desejar, salpique raspas de limão (ou flores comestíveis) por cima da cobertura de caramelo para dar um toque extra de sabor.
15. Leve a torta à geladeira por algumas horas ou até que o caramelo e os marshmallows estejam firmes.
16. Sirva gelada e aproveite a combinação de sabores!