Pamonha da Ana Maria

 Ingredientes

• Grãos de 20 espigas de milho (reserve a palha para embrulhar)
• 1,5 litro de leite
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 lata de leite condensado
• 1 kg de açúcar
• 100 g de manteiga derretida

 Modo de preparo

1. Triture os grãos com o leite, aos poucos, no processador ou liquidificador até formar uma massa.
2. Peneire a mistura, espremendo bem para extrair todo o suco.
3. Adicione os demais ingredientes e misture bem. Reserve.
4. Escalde as palhas em água fervente por 15 minutos e deixe esfriar.
5. Junte 2 ou 3 palhas lado a lado e dobre ao meio, formando uma trouxinha.
6. Recheie com a mistura de milho, sem encher muito, e feche com barbante ou elástico.
7. Cozinhe em água fervente abundante por 1 hora em fogo baixo, até a pamonha ficar firme.
8. Sirva quente, fria ou gelada, polvilhada, se desejar, com canela.