Pão italiano caseiro

ingredientes

• 1/2 colher de chá de fermento biológico
• 1 e 1/2 xícara de chá de água morna
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal

modo de preparo

1. Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna e reserve.
2. Em outro recipiente, peneire a farinha e misture o sal, mexendo bem.
3. Junte a água com fermento na tigela com a farinha e misture com as mãos até formar uma massa grudenta.
4. Reserve por 18 a 24 horas dentro do forno desligado ou outro lugar escuro, para fermentar.
5. Passado o tempo, transfira para uma bancada enfarinhada, polvilhe mais farinha e dobre a massa ao meio.
6. Modele o pão como preferir, cubra com plástico filme e reserve.
7. Enquanto isso, preaqueça o forno e uma panela de ferro com tampa a 180°C por cerca de 30 minutos.
8. Coloque o pão na panela quente, tampe e deixe assar por 30 minutos.
9. Retire a tampa e retorne ao forno por mais 25 a 30 minutos, até dourar.
10. Agora é só servir! Bom apetite.