Papillote de tilápia
Ingredientes
Papillote de tilápia
- 1 alho-poró em rodelas ou 60 gramas
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha ou 10 gramas
- Meia cebola cortada em meia lua ou 60 gramas
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- 250 gramas de batata calabresa cortada ao meio e pré-cozida
- 90 gramas de tomate-cereja
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 filés de tilápia temperados com sal e pimenta-do-reino a gosto
- 10 gramas de alcaparras
- 1 limão cortado em rodelas finas
- Folhas de coentro a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
Papillote de tilápia
- 1Em uma tigela misture 1 alho-poró em rodelas, 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha, meia cebola cortada em meia lua, 1 colher de sopa de azeite, sal e cebolinha picada a gosto. Reserve.
- 2Misture em outra tigela 250 gramas de batata calabresa cortada ao meio e pré-cozida, 90 gramas de tomate-cereja, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- 3Em uma superfície plana, coloque 2 pedaços de papel-alumínio, de 45 centímetros por 30 centímetros, um ao lado do outro, e monte os papelotes da seguinte maneira: no meio de cada pedaço de papel-alumínio coloque metade da mistura de alho-poró, por cima coloque 1 filé de tilápia, depois metade das alcaparras.
- 4Arrume metade das rodelas de limão e salpique coentro a gosto.
- 5Em volta de cada filé, distribua metade das batatas e tomate-cereja e regue 1 colher de sopa de azeite sobre os filés, junte as bordas de cada papel-alumínio fechando bem como um embrulho, coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 graus Celsius por 20 minutos.
- 6Depois deste tempo, retire a assadeira do forno, abra cada papillote com cuidado por causa do vapor e sirva com arroz.
