Torta de ricota e amêndoas

Fev 21, 2024

Torta de ricota e amêndoas

ingredientes para a massa

  • 150 gramas de manteiga gelada em cubos
  • 1 ovo
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 3/4 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de amêndoas
  • 1 pitada de sal

ingredientes para o recheio

  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite integral
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1/2 kg de ricota fresca picada
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • Lâminas de amêndoas tostadas a gosto

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modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture a manteiga, o ovo, a farinha, o açúcar, as amêndoas e o sal até obter uma massa uniforme.
  2. Modele em formato de bola, enrole-a em plástico filme e reserve na geladeira por cerca de 20 minutos.
  3. Passado o tempo, abra a massa em uma forma de fundo removível, forrando bem o fundo e as laterais. Reserve.
  4. Para o recheio, bata os ovos, o leite condensado, o leite, o açúcar, o amido, a ricota, a essência de baunilha e as lâminas de amêndoas em um liquidificador até formar um creme.
  5. Distribua o recheio sobre a massa e leve ao forno em temperatura média até dourar e firmar bem.
  6. Agora é só servir! Bom apetite.